Gevulde portobello met spinazie en geitenkaas
Op zoek naar een makkelijk én smaakvol gerecht? Deze gevulde portobello’s zijn perfect als lichte lunch of als bijgerecht bij een gezellig etentje. Romige geitenkaas, verse spinazie en een vleugje knoflook maken dit gerecht echt af.
Ingredients
- 4 grote portobello’s
- 100 g verse spinazie
- 75 g zachte geitenkaas
- 1 teentje knoflook
- Olijfolie om in te bakken
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verwijder de steeltjes van de portobello’s en leg ze op een bakplaat.
- Verhit een scheutje olie in een pan en bak de spinazie kort met de knoflook tot het geslonken is.
- Meng de spinazie met de helft van de geitenkaas.
- Vul de portobello’s met het mengsel en verkruimel de rest van de geitenkaas erover.
- Bak ongeveer 15 minuten in de oven, tot de kaas mooi goudbruin is.
- Serveer direct, eventueel met wat extra verse kruiden of een simpele salade.
