Kimchi pannenkoek
Een gewaagde binnenkomer: deze knapperige kimchi pannenkoek is pittig, funky en bomvol umami. Perfect om je gasten even wakker te schudden met iets onverwachts. De uitgesproken smaken van de gefermenteerde kool combineren geweldig met de aardse bitters en citrus van Gnista Funky Orange. Een gerecht met karakter, en verrassend makkelijk te maken.
Voor 2 personen
Ingredients
- 150 g kimchi (licht uitgelekt en grof gehakt)
- 1 lente-ui, fijngesneden
- 50 g bloem
- 1 ei
- 1 el sojasaus
- 50 ml water
- Zonnebloemolie (om in te bakken)
- Optioneel: sesamzaadjes of srirachamayo als topping
Bereidingswijze
- Meng de bloem, ei, sojasaus en water tot een glad beslag.
- Roer de kimchi en lente-ui erdoorheen.
- Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en giet het beslag erin.
- Bak de pannenkoek op middelhoog vuur in ca. 4 minuten per kant goudbruin en krokant.
- Laat even uitlekken op keukenpapier en snijd in stukken.
