Oesters met citrusdressing
Een feestelijke start van het diner: verse oesters met een frisse citrusdressing van citroen, sjalot en een vleugje Tabasco. Simpel, elegant en helemaal in balans. Het ziltige van de oester wordt mooi afgerond door de fris-pittige dressing. Serveer met een glas Saboritz Spumante en je hebt een klassiek voorgerecht met een moderne, alcoholvrije twist.
Voor 12 oesters (geschikt als voorgerecht voor 2 personen)
Ingredients
- Sap van 1 citroen
- 1 kleine sjalot, heel fijn gesnipperd
- 1 theelepel Tabasco
- Snufje zeezout
- 12 verse oesters
Bereidingswijze
- Meng het citroensap, de fijngesnipperde sjalot en de Tabasco in een klein kommetje.
- Voeg een snufje zeezout toe en roer goed door.
- Laat het mengsel 5 minuten rusten zodat de smaken kunnen intrekken.
- Open de oesters zorgvuldig en controleer op gruis of schelpdeeltjes.
- Lepel vlak voor het serveren een klein beetje dressing over elke oester.
