Voor de pavlova:
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 150°C (130°C hetelucht)
Bekleed een bakplaat met bakpapier en teken een cirkel van ongeveer 10-12 cm in diameter als richtlijn voor de pavlova.
Pavlova maken: Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom op middelhoge snelheid tot zich zachte pieken vormen.
Voeg de suiker beetje bij beetje toe, kloppend op hoge snelheid totdat het mengsel glanzend en stevig is en alle suiker is opgelost. Dit duurt ongeveer 5-6 minuten.
Voeg de azijn, maizena en vanille-extract toe en klop kort om alles te combineren.
Schep het mengsel op het bakpapier binnen de getekende cirkel en vorm het tot een mooie ronde, met een lichte kuil in het midden voor de topping.
Bakken: Plaats de pavlova in de oven en verlaag de temperatuur direct naar 120°C (100°C hetelucht).
Bak de pavlova gedurende 1 uur. Zet de oven uit en laat de pavlova volledig afkoelen in de oven met de deur op een kier. Dit zorgt voor een knapperige buitenkant en een zachte, marshmallow-achtige binnenkant.
Topping voorbereiden: Klop de slagroom met de poedersuiker tot zachte pieken.
Schil en snijd de kiwi’s in dunne plakjes en schep het pulp uit de passievruchten.
Samenstellen: Plaats de afgekoelde pavlova op een serveerschaal.
Schep de geklopte slagroom in de kuil van de pavlova.
Versier met plakjes kiwi en lepel het passievruchtpulp over de slagroom.
Garneer eventueel met verse muntblaadjes voor extra kleur en smaak.
Nu je weet hoe je een heerlijke alcoholvrije cocktail kunt maken, heb je misschien zin om nog meer verrassende drankjes uit te proberen. Op onze alcoholvrije cocktailpagina vind je een breed scala aan verfrissende en smaakvolle recepten. Of je nu op zoek bent naar een alcoholvrije mojito, alcoholvrije spritz, alcoholvrije amaretto of iets heel unieks, er is voor ieder wat wils. Laat je inspireren en ontdek de wereld van alcoholvrije cocktails!