Pistachehummus
Op zoek naar een verfijnd en origineel aperitiefidee? Tempera aan tafel, ontdek de unieke combinatie van onze sprankelende, alcoholvrije blend Eterna I en een gourmet pistachehummus. Met zijn uitgesproken aroma’s en droge karakter versterkt Eterna I de romige zoetheid van pistache, verfrist door de levendigheid van limoen. (voor 2 personen)
Ingredients
- 100 g gekookte kikkererwten
- 35 g geroosterde pistachenoten
- ⅓ limoen (sap + rasp)
- 3,5 cl pistacheolie
- Zout en peper
Bereidingswijze
- Spoel de limoen af, rasp de schil en pers het sap uit. Zet apart.
- Spoel de kikkererwten en blend ze met 30 g pistachenoten en de pistache-olie. Breng op smaak met zout en peper en voeg een paar druppels limoensap toe.
- Schep de hummus in een kom. Garneer met wat kikkererwten en pistachenoten, limoenrasp en een paar druppels pistache-olie.
- Serveer met geroosterd brood en een glas gekoelde Eterna I.
