Plaattaart met rode biet
Een hartige plaattaart met knapperig bladerdeeg, zachte rode biet en romige geitenkaas. De combinatie van zoet en hartig maakt dit gerecht een echte smaakexplosie. Perfect als vegetarisch hoofdgerecht of als onderdeel van een feestelijke tafel vol lekkers.
Ingredients
- 1 rol bladerdeeg
- 2 rode bieten (gekookt)
- 1 zoete aardappel
- 100 g geitenkaas
- 1 el honing
- 1 tl tijm
- Handje verse basilicum
- 1 ei (losgeklopt)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat.
- Schil de zoete aardappel en snijd in dunne plakjes. Snijd ook de rode biet in dunne plakjes.
- Verdeel de plakjes zoete aardappel en rode biet gelijkmatig over het bladerdeeg.
- Verkruimel de geitenkaas eroverheen en besprenkel met honing en tijm.
- Vouw de randen van het bladerdeeg iets om en bestrijk ze met het losgeklopte ei.
- Bak de plaattaart 25-30 minuten in de oven tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
- Haal uit de oven en garneer met verse basilicum.
