Pompoenravioli met salie en bruine boter Ⓥ
Voor 2 personen. Fluweelzachte pompoenravioli, overgoten met nootachtige bruine boter en krokante salieblaadjes. De rijke smaken worden verfijnd door de perzik- en sinaasappeltonen van de Saicho Darjeeling Sparkling Tea. Een lichte, fruitige afwerking die het gerecht perfect complementeert.
Ingredients
- 250g verse pompoenravioli
- 50g boter
- Een handvol verse salieblaadjes
- Zout en peper naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, maar lekker!)
Bereidingswijze
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pompoenravioli toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 3-4 minuten, totdat ze al dente zijn. Giet af en zet opzij.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Laat de boter langzaam bruin worden terwijl je regelmatig roert. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Zodra de boter een nootachtige geur heeft en lichtbruin is, voeg je de salieblaadjes toe. Bak de salie kort mee tot deze krokant is.
- Voeg de gekookte ravioli toe aan de pan met de bruine boter en salie. Schep voorzichtig om zodat de ravioli goed bedekt is met de boter en salie. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de ravioli direct op borden. Voeg indien gewenst geraspte Parmezaanse kaas toe voor extra smaak.
