Rabarber Crumble
Een warme, kruimelige taart met een frisse zoet-zure rabarbervulling en een krokante topping. Dit dessert is heerlijk met een bolletje (plantaardig) vanille-ijs of een lepel opgeklopte kokosroom. De perfecte afsluiter van je paasmenu!
Ingredients
- 400 g rabarber
- 100 g suiker
- 1 tl vanille-extract
- 1 el maïzena
- 150 g bloem
- 100 g boter (koud, in blokjes)
- 50 g havermout
- 75 g suiker
- Snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal lichtjes in met boter of olie.
- Was de rabarber en snijd in stukjes van ongeveer 2 cm. Meng in een kom met suiker, vanille-extract en maïzena. Schep dit in de ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
- Doe de bloem, suiker, havermout en een snufje zout in een kom. Voeg de koude boterblokjes toe en wrijf met je vingers door het mengsel totdat je grove kruimels krijgt.
- Verdeel de crumble gelijkmatig over de rabarbervulling en bak 30-35 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin is en de rabarber zacht is geworden.
- Laat een paar minuten afkoelen en serveer warm.
