Ragoutpasteitje
Een knapperig pasteitje gevuld met romige ragout is het ultieme comfort food voor de feestdagen. De rijke, aardse tonen van de alcoholvrije rode wijn Giesen Merlot, met hints van bramen, wilde kruiden, rode bessen en een vleugje geroosterd eiken sluiten de wijn perfect aan bij de romige vulling van het pasteitje en geven een diepe smaakbeleving aan dit voorgerecht.
Ingredients
- 2 kant-en-klare pasteitjes
- 100 gram kipfilet of paddenstoelen (afhankelijk van je voorkeur), in kleine stukjes
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel bloem
- 150 ml bouillon (kippen- of groentebouillon)
- 50 ml kookroom
- Zout en peper naar smaak
- Paar takjes verse peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
- Smelt de boter in een pan en voeg de stukjes kip of paddenstoelen toe. Bak kort tot ze gaar zijn en voeg de bloem toe. Roer goed door tot je een roux krijgt.
- Voeg beetje bij beetje de bouillon toe terwijl je blijft roeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg dan de kookroom toe en laat het geheel indikken. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de pasteitjes kort in de oven volgens de instructies op de verpakking, zodat ze lekker knapperig worden.
- Vul de warme pasteitjes met de ragout en garneer met wat verse peterselie voor extra kleur en smaak.
