Voor 2 personen. Een rijke paddenstoelenrisotto , gesmolten Parmezaanse kaas en een vleugje tijm. De romige textuur wordt mooi in balans gebracht door de frisse, tropische tonen van de alcoholvrije witte wijn Ara Sauvignon Blanc. Een verfijnde herfstklassieker.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze totdat ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
Voeg de boter toe aan dezelfde pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Voeg de risottorijst toe en bak kort mee tot de korrels glazig zijn.
Schenk de alcoholvrije witte wijn erbij en laat sudderen tot de wijn bijna volledig is opgenomen door de rijst. Voeg vervolgens een soeplepel warme bouillon toe aan de risotto en roer regelmatig totdat de bouillon is opgenomen. Herhaal dit proces, beetje bij beetje, totdat de rijst gaar en romig is (ongeveer 18-20 minuten).
Voeg de gebakken paddenstoelen, geraspte Parmezaanse kaas en tijm toe aan de risotto. Roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Laat de risotto nog een paar minuten rusten voordat je hem serveert.
Nu je weet hoe je een heerlijke alcoholvrije cocktail kunt maken, heb je misschien zin om nog meer verrassende drankjes uit te proberen. Op onze alcoholvrije cocktailpagina vind je een breed scala aan verfrissende en smaakvolle recepten. Of je nu op zoek bent naar een alcoholvrije mojito, alcoholvrije spritz, alcoholvrije amaretto of iets heel unieks, er is voor ieder wat wils. Laat je inspireren en ontdek de wereld van alcoholvrije cocktails!