Voor 2 personen. Een smaakvolle herfstsalade met geroosterde bietjes, zachte geitenkaas en knapperige walnoten. Deze combinatie van aardse en romige smaken wordt perfect afgerond met een frisse dressing. Serveer met een verfrissende tonic gemixt met de pittige afdronk van de alcoholvrije gin Rebels 0.0% Botanical Dry.
Verwarm de oven voor op 200°C. Was de bieten en wikkel ze individueel in aluminiumfolie. Plaats ze op een bakplaat en rooster ze gedurende 45-60 minuten, of totdat ze zacht zijn. Laat ze afkoelen, pel ze, en snijd ze in dunne plakjes of partjes.
Rooster de walnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur, ongeveer 3-5 minuten, tot ze lichtbruin zijn. Zet apart om af te koelen.
Meng de olijfolie, balsamicoazijn, honing, zout en peper in een klein kommetje. Klop goed tot het geheel gemengd is.
Leg een bedje van rucola op twee borden. Verdeel de plakjes geroosterde bietjes erover. Verkruimel de geitenkaas bovenop de bieten en strooi de geroosterde walnoten erover.
Besprenkel de salade met de dressing en serveer direct.
Nu je weet hoe je een heerlijke alcoholvrije cocktail kunt maken, heb je misschien zin om nog meer verrassende drankjes uit te proberen. Op onze alcoholvrije cocktailpagina vind je een breed scala aan verfrissende en smaakvolle recepten. Of je nu op zoek bent naar een alcoholvrije mojito, alcoholvrije spritz, alcoholvrije amaretto of iets heel unieks, er is voor ieder wat wils. Laat je inspireren en ontdek de wereld van alcoholvrije cocktails!