Sinaasappeltoetje
Laat je verleiden door het samenspel tussen Tempera Calda, onze alcoholvrije zachte blend met tonen van saffraan, vanille en gebrande karamel. Perfect in combi met de fruitige zoetheid van sinaasappeltoetje. De kruidige en gastronomische nuances van Calda versterken de frisse citrusaccenten van sinaasappel. Het zorgt zo voor een prachtige afsluiting van je maaltijd (voor 2 personen).
Ingredients
- 2 sinaasappels
- 1 tl kersensap
- 65 g suiker
- 100 ml water
- 1 tl maïzena
- 65 ml slagroom
- 6 g poedersuiker
- ⅔ tl All the Bitter Orange
- Snuf kaneel
Bereidingswijze
- Pers de sinaasappels uit, let erop dat je de schil niet beschadigt. Bewaar het sap. Haal voorzichtig de schil van de sinaasappelhelften en zet apart.
- Los de maïzena op in een beetje water. Voeg het sinaasappelsap, de kersensap, de suiker en 20 cl water toe. Giet alles in een steelpan en kook tot het mengsel indikt.
- Giet het mengsel in de sinaasappelhelften en zet 3 tot 4 uur in de koelkast.
- Klop vlak voor het serveren de koude room op met de poedersuiker, sinaasappelbitter en kaneel. Garneer elke sinaasappelhelft met room en geniet met een gekoeld glas Calda.
