Traybake met kikkererwten, venkel, tomaat, wortel en krieltjes Ⓥ
Voor 2 personen. Een traybake vol geroosterde groenten en hartige kikkererwten. De rijpe fruittonen van de alcoholvrije rode wijn van Xivi versterken de geroosterde smaken en voegen een heerlijke diepte toe aan het gerecht.
Ingredients
- 200g krieltjes, gehalveerd
- 1 venkelknol, in dunne plakjes
- 2 wortels, in stukken gesneden
- 200g cherrytomaten
- 1 blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Doe de krieltjes, venkel, wortels, cherrytomaten en kikkererwten in een grote mengkom. Voeg de olijfolie, tijm, paprikapoeder, zout en peper toe. Meng goed zodat alle groenten gelijkmatig bedekt zijn.
- Verspreid het groentemengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de groenten in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of totdat de groenten goudbruin en gaar zijn.
- Haal de traybake uit de oven en serveer direct op borden of in een grote schaal.
