Vanille panna cotta met lychee compote
Voor 2 personen. Een zachte panna cotta naast lychee compote, een verfijnde combinatie met de sparkling tea van Saicho Jasmine.
Ingrediënten
- 300 ml slagroom
- 100 ml volle melk
- 50 gram suiker
- 1 vanillestokje (of 1 theelepel vanille-extract)
- 2 gelatineblaadjes
- 200 gram lychees (vers of uit blik), uitgelekt en ontpit
- 2 eetlepels suiker
- Sap van 1 limoen
- 1 theelepel maïzena gemengd met 1 eetlepel water
- Verse muntblaadjes
- Extra lychees
Neem gelijk mee!
-
1
Bereiding van de Panna Cotta: Week de gelatineblaadjes in koud water volgens de instructies op de verpakking.
-
2
Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap de zaadjes eruit.
-
3
Verwarm de slagroom, melk, suiker, vanillezaadjes en het uitgeschraapte vanillestokje in een pan op laag vuur. Laat het mengsel niet koken, maar verwarm het alleen totdat de suiker is opgelost.
-
4
Haal de pan van het vuur en verwijder het vanillestokje.
-
5
Knijp het overtollige water uit de gelatineblaadjes en voeg ze toe aan het roommengsel. Roer goed totdat de gelatine volledig is opgelost.
-
6
Giet het mengsel in individuele glaasjes of vormpjes.
-
7
Laat de panna cotta minimaal 4 uur opstijven in de koelkast, of tot het stevig is.
-
8
Bereiding van de Lychee Compote: Pureer de lychees samen met de suiker en limoensap in een blender of keukenmachine tot een glad mengsel.
-
9
Giet het mengsel in een kleine pan en verwarm het op middelhoog vuur.
-
10
Voeg het maïzenapapje toe en roer goed door.
-
11
Laat het mengsel sudderen tot het iets is ingedikt, ongeveer 5-7 minuten. Haal de compote van het vuur en laat het afkoelen.
-
12
Serveren: Haal de opgesteven panna cotta uit de koelkast en schep een lepel lychee compote bovenop elke panna cotta. Garneer eventueel met verse muntblaadjes en extra lychees.
Laten we aan het werk gaan!
Proef nog meer alcoholvrije cocktails
Nu je weet hoe je een heerlijke alcoholvrije cocktail kunt maken, heb je misschien zin om nog meer verrassende drankjes uit te proberen. Op onze alcoholvrije cocktailpagina vind je een breed scala aan verfrissende en smaakvolle recepten. Of je nu op zoek bent naar een alcoholvrije mojito, alcoholvrije spritz, alcoholvrije amaretto of iets heel unieks, er is voor ieder wat wils. Laat je inspireren en ontdek de wereld van alcoholvrije cocktails!