Leg de visfilets in een kom en besprenkel ze met olijfolie, citroensap, zout en peper. Laat dit 10-15 minuten marineren om de smaken goed op te nemen.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de paprika, courgette en rode ui met olijfolie, zout en peper. Verdeel over een bakplaat en rooster 20-25 minuten tot de groenten goudbruin en zacht zijn.
Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk de pan met een klein beetje olijfolie. Grill de visfilets 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot ze stevig en mooi goudbruin zijn.
Meng de olijfolie, fijngehakte kruiden (peterselie en bieslook), citroenrasp, zout en peper in een kommetje voor een aromatische kruidenolie.
Leg de visfilets op borden, omringd door de gegrilde groenten. Besprenkel eventueel met de kruidenolie en garneer met verse kruiden en citroenpartjes.
Nu je weet hoe je een heerlijke alcoholvrije cocktail kunt maken, heb je misschien zin om nog meer verrassende drankjes uit te proberen. Op onze alcoholvrije cocktailpagina vind je een breed scala aan verfrissende en smaakvolle recepten. Of je nu op zoek bent naar een alcoholvrije mojito, alcoholvrije spritz, alcoholvrije amaretto of iets heel unieks, er is voor ieder wat wils. Laat je inspireren en ontdek de wereld van alcoholvrije cocktails!