De opmars van alcoholvrije wijn: aanbod én kwaliteit neemt toe
Alcoholvrije wijnen: qua aantal en in kwaliteit nog niet zo ver als non- alcoholische bieren en 0.0-spirits, maar ze zijn er wél. En het aanbod groeit hard. Wijnexperts vertellen over de kansen voor de horeca: “Een goed alcoholvrij aanbod kan omzetverhogend werken.”
De kwaliteit én het imago van alcoholvrije wijn was jarenlang niet om over naar huis te schrijven. Bocht pur sang, veredelde druivensap of een zeer schrale troost voor niet-drinkers, om maar wat te noemen. Of zoals wijngoeroe Harold Hamersma het enkele jaren geleden op fameuze wijze verwoordde: “Alcoholvrije wijn is als seks met een opblaaspop.” Maar tijden veranderen en technieken verbeteren. Zelfs Hamersma heeft zijn mening lichtelijk moeten bijstellen.
