ACALA combineert de eeuwenoude traditie van kombucha met de luxe van een mousserende wijn. De Spritz Style is een ode aan de klassieke Italiaanse terrasdrank, maar dan zonder de alcohol en met de voordelen van fermentatie.

• Smaak: Tonen van bittere sinaasappel, gentiaanwortel en kruiden.
• Waarom deze wint: Het heeft die perfecte 'bite' en kleur die je van een Spritz verwacht, maar dan complexer.

Voor wie houdt van de structuur van een droge witte wijn, is dit de ultieme ontdekking. Deze kombucha is ontwikkeld door sommeliers en dat proef je.

• Smaak: Elegante tonen van witte thee en jasmijn met een verfijnd zuurtje.
• Foodpairing: Geweldig bij zeevruchten of als fris accent bij een vegetarisch hoofdgerecht.

Wilder Land doet dingen anders. Ze gebruiken lokale Nederlandse kruiden om biodiversiteit te herstellen. De Holy Smokey is een gedurfde kombucha voor de liefhebber van diepe smaken.

• Smaak: Rokerig, aards en robuust.
• Uniek kenmerk: Dit is het perfecte alternatief voor een stevige rode wijn of een rokerige whisky.

De naam zegt het al: een vloeibaar eerbetoon aan het voorjaar. Deze kombucha is bloemig, opgewekt en barst van de lokale ingrediënten.

• Smaak: Fris, kruidig met vlierbloesem en lentebloesem.
• Waarom kiezen: Lichtvoetig en dorstlessend, ideaal voor een picknick of een lichte lunch.

Uit Kopenhagen komt deze ultra-premium kombucha. De Hidcote Blue is gebaseerd op een unieke blend van thee en lavendel, wat zorgt voor een bijna koninklijke ervaring.

• Smaak: Subtiele lavendel, bessen en een zeer fijne bubbel.
• Perfect voor: Een bruiloft, jubileum of elk moment dat om een 'champagne-ervaring' vraagt.