Bij een kaasplank past het best een alcoholvrije drank waarvan de zuurgraad, tannines en aroma's aansluiten op het type kaas. Romige brie vraagt om iets fris, oude kaas om meer diepte, blauwe kaas om een zoetere tegenhanger. Deze selectie van World of NIX koppelt vijf alcoholvrije wijnen en alternatieven aan specifieke kaassoorten op basis van die smaakbalans. Hieronder de volledige lijst.
1. Giesen New Zealand Merlot
-
Zacht, fruitig met lichte tannines
-
Combineert met: romige brie, oude kaas, blauwe kaas
2. Gnista Red Italian Style
-
Kruidig, bitter en aards
-
Combineert met: pittige kazen, harde geitenkaas, parmezaan
3. Me JS Ohne Kater Muskateller
-
Aromatisch en lichtzoet met muskaatdruif
-
Combineert met: schimmelkaas, camembert, zachte geitenkaas
4. Acala White Wine Style
-
Fris, droog met citrustonen en thee
-
Combineert met: jonge kaas, graskaas, mozzarella
5. Giesen New Zealand Sauvignon Blanc
-
Knisperend, grassig met limoen
-
Combineert met: geitenkaas, feta, witschimmel
Veelgestelde vragen over alcoholvrije wijn bij kaas
Werkt alcoholvrije wijn echt goed bij kaas? Zeker! Zuren, bitters en fruitsmaken geven juist balans aan het vet en zout van kaas.
Welke alcoholvrije drank bij harde kazen? Probeer eens een bittere rode als Gnista Red Italian Style of een merlot met tannine.
Wat past goed bij geitenkaas of feta? Frisse witte alcoholvrije wijnen zoals sauvignon blanc of acala doen het perfect.
Mag er ook iets zoeter bij? Ja, kies dan voor iets aromatisch zoals de muskateller.
Past thee ook bij kaas? Absoluut. Vooral de Acala op thee-basis geeft mooie contrasten bij zachte kazen.