Gebraden eendenborst met vijgensaus

Gebraden eendenborst met een rijke vijgensaus is een feestelijk gerecht. De zoete saus past perfect bij de diepe smaken van de Not Wine Gnista French Style. Deze Zweedse wijnvervanger heeft tonen van rijpe rode bessen, zachte tannines en kruiden. Het voegt een warme, aromatische laag toe aan het gerecht. Ideaal voor een knus en verfijnd kerstdiner.

Gebraden eendenborst met vijgensaus

Ingrediënten

  • 2 eendenborstfilets (ongeveer 150-200 gram per stuk)
  • Zout en versgemalen peper naar smaak
  • 1 theelepel olijfolie
  • 4 verse vijgen, in kleine stukjes gesneden (of 50 gram gedroogde vijgen, in stukjes en kort geweekt in warm water)
  • 100 ml rode druivensap of appelsap
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 theelepel honing
  • 1 takje verse tijm (optioneel voor extra aroma)

Neem gelijk mee!

Packshot not wine van Gnista French Style

Gnista - Red, French Style

€14,99

Bekijk product

    Laten we aan het werk gaan!

  • 1

    Snijd het vet van de eendenborstfilets kruislings in met een scherp mes en bestrooi met zout en peper. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en leg de eendenborst met de vetkant naar beneden in de pan. Bak ongeveer 6-8 minuten tot het vet goudbruin en knapperig is, draai dan om en bak nog eens 4-5 minuten tot de eend rosé is. Laat even rusten voordat je de filets aansnijdt.

  • 2

    Voeg de vijgen, druivensap, balsamicoazijn, honing en eventueel een takje tijm toe aan een steelpan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen tot de vijgen zacht zijn en de saus iets is ingedikt.

  • 3

    Snijd de eendenborst in plakjes en leg deze op de borden. Lepel de vijgensaus erover of ernaast voor een verfijnde smaakbalans.

Proef nog meer alcoholvrije cocktails

Nu je weet hoe je een heerlijke alcoholvrije cocktail kunt maken, heb je misschien zin om nog meer verrassende drankjes uit te proberen. Op onze alcoholvrije cocktailpagina vind je een breed scala aan verfrissende en smaakvolle recepten. Of je nu op zoek bent naar een alcoholvrije mojito, alcoholvrije spritz, alcoholvrije amaretto of iets heel unieks, er is voor ieder wat wils. Laat je inspireren en ontdek de wereld van alcoholvrije cocktails!