Wat is Muri Koji Rice Series 1 precies?

Een verfijnd alcoholvrij alternatief geïnspireerd op Japanse fermentatietechnieken, gebaseerd op rijst en koji. Ideaal voor wie zoekt naar complexiteit zonder alcohol.

Hoe smaakt deze drank?

Het heeft een romige, zijdezachte textuur met tonen van rijpe perzik, omarmt door aardse umami-noten en subtiele hartige lagen.

Uit welke ingrediënten bestaat het?

Gemaakt met rijst, lavender-infused kefir (gerookt boven beukenhout), mahleb (kerspit-specerij), koji-sporen en gist.

Hoe drink je het het beste?

Koel geserveerd in een wijnglas, puur of gecombineerd met umami-rijke gerechten zoals knapperige salades of desserts zoals Risalamande of Hokkaido pudding.

Wat maakt Koji Rice Series 1 uniek?

Het is geen gedealcoholiseerde wijn, maar een hartig ambachtelijk fermentatie-experiment met gelaagde, gastronomische smaken en een luxe mondgevoel.

Choro Koji Ama Shizuku | Uniek Japans bij World of NIX

Choro Koji - Ama Shizuku

€19,99 EUR

Choro Koji - Ama Shizuku

Choro Koji

Ama Shizuku

€19,99 EUR

Gratis verzending vanaf €69
Daaronder €6.99

De alcoholvrije specialist

Voor 22:00 besteld, vandaag verzonden

Alleen online verkrijgbaar

Aroma’s als lychee en ananas, terwijl de smaak doet denken aan ananas, honingbloem en citrus.
Geïnspireerd op de traditionele Japanse amazake‑techniek
0.0%

Ontdek Ama Shizuku: een verfijnde, alcoholvrije sake‑ervaring gemaakt met liefde en vakmanschap. Deze premium non‑alcoholische sake (0,0 %) is gebrouwen uitsluitend van rijst, water en koji, zonder toegevoegde suikers of fruit en biedt een elegante balans tussen natuurlijke zoetheid en levendige frisheid.

Ama Shizuku is geïnspireerd op de traditionele Japanse amazake‑techniek en combineert fermentatie‑kunde met moderne smaakbeleving. De naam zegt het al: “Ama (甘)” betekent zoet en is een knipoog naar amazake, terwijl “Shizuku (雫)” verwijst naar een enkele druppel, symbool voor zuiverheid en finesse.

Een sake‑sommelier beschrijft de aroma’s als lychee en ananas, terwijl de smaak doet denken aan ananas, honingbloem en citrus, verrassend fris, zacht en elegant.

Ama Shizuku drink je gekoeld als sprankelend alternatief voor witte wijn of klassieke sake en laat zich prachtig combineren met zowel Japanse gerechten als Europese keuken.

Volume:

750 ml

Alcoholvrij percentage:

0.5%

Ingrediënten:
Rijst, water en koji

Allergenen:

Serveertemperatuur:
6-8°C

Land van herkomst:
Nederland

Merk:
Choro Koji

Per 100ml:

Energie:
59 kJ/59 kcal

Vetten:
0,1 g

Waarvan verzadigde vetten:
0 g

Koolhydraten:
14,2 g

Waarvan suikers:
13,3 g

Eiwitten:
0,6 g

Zout:
0 g

rijst, water en A.Kawachii(koji mold)

-

Vegan

Alle productinformatie stellen we met zorg samen op basis van de etiketten en de door leveranciers aangeleverde informatie. Het kan zijn dat door productverbeteringen of -veranderingen ingrediënten, voedingswaarden, dieet- of allergie-informatie afwijken. We raden je daarom aan om altijd eerst het etiket te lezen voordat je het product gebruikt. Heb je alsnog vragen? Dan beantwoord onze klantenservice deze graag.

Het huis van Choro Koji

Choro Koji Fermentation werd opgericht door Hiroko Kudo in Rotterdam, gevormd door een reis tussen Japan en Europa.

Geworteld in de Japanse fermentatiecultuur, onderzoekt het merk hoe traditioneel microbieel vakmanschap kan worden geherinterpreteerd in een moderne context. Deze verkenning leidde tot Ama Shizuku, een alcoholvrije drank gecreëerd door middel van koji-fermentatie, die puurheid en diepgang uitdrukt met een minimum aan ingrediënten.

Via Ama Shizuku presenteert Choro Koji een verstilde visie op fermentatie als een brug tussen natuur, cultuur en hedendaagse smaak.