Cognato – wat "nauw verwant" betekent – is ontstaan uit de gedeelde visie van de Zweedse neven David Sommestad en Adam Malmnäs. Als gepassioneerde wijnliefhebbers en jonge ouders zochten zij in 2018 naar een elegant en smaakvol alcoholvrij alternatief dat perfect zou passen bij diverse gerechten.

Na uitgebreid onderzoek vonden ze de ideale productielocatie in de Coastal Region van de West-Kaap in Zuid-Afrika. Hier begonnen ze in 2019 met de productie van hun eerste wijnen: Cognato Rosé en Cognato Cabernet Sauvignon. Deze wijnen werden met enthousiasme ontvangen, zowel door het publiek als door culinaire critici.

Cognato streeft ernaar om alcoholvrije wijnen te creëren die de ervaring van traditionele wijnen benaderen, met behoud van een laag suikergehalte. Door gebruik te maken van een geavanceerd vacuüm spinning cone-proces wordt de alcohol voorzichtig verwijderd, terwijl de natuurlijke aroma's en smaken behouden blijven.

Duurzaamheid en eerlijke handel staan centraal bij Cognato. Sinds 2020 zijn alle wijnen Fairtrade-gecertificeerd, wat betekent dat er wordt gewerkt onder eerlijke arbeidsomstandigheden en dat er wordt bijgedragen aan sociale projecten in de gemeenschap.