• Zeldzame Limited Edition Japanse oolong: Gemaakt van de Minami Sayaka-cultivar uit één familietheetuin in de bergen van Gokase, Japan. Een gelimiteerde release uit de lenteoogst.
• Bloemig en fruitig: Tonen van gardenia, witte perzik en nashi-peer, met een zachte finish van amandelbloesem.
• 0,0% alcohol: 24 uur koud gezette thee met fijne bubbels. Vegan en glutenvrij.

Ontdek de Saicho Minami Sayaka: De derde editie uit de Rare Tea Collection van Saicho. Deze sparkling tea draait om één bijzondere thee: Minami Sayaka, vrij vertaald 'zuidelijke helderheid'. In je glas vind je een lichte, elegante bubbel die bloemig opent en fris-fruitig uitloopt. Een fles om te delen op een feestelijk moment.

De thee groeit op meer dan 600 meter hoogte in Gokase, op het Japanse eiland Kyushu. Daar werkt de familie Miyazaki al sinds 1930 in hun theetuin. Ochtendmist, koele nachten en vulkanische grond laten de theeplanten langzaam groeien, waardoor de smaak extra geconcentreerd raakt. Theemeester Akira Miyazaki werkte vier jaar aan een lichte oxidatie die de bloemige aroma's van deze cultivar helemaal naar boven haalt. Het resultaat: een zeldzame Japanse oolong.

Boven de theetuin cirkelt de Kumataka, een zeldzame berg-havikarend die alleen leeft waar de natuur nog ongerept is. Hij werd het symbool van deze thee, prachtig verbeeld in het artwork van kunstenaar Yuliya Kalinichenko.

Serveertip: Schenk de Minami Sayaka goed gekoeld (ca. 8°C) in een wijnglas. Na openen bewaar je de fles in de koelkast en geniet je er binnen 5 dagen van.

Food Pairing Tip: Heerlijk bij oesters, coquilles of langoustines. Ook verse geitenkaas, een perentaartje of licht gekruide gerechten passen er prachtig bij.