De beste alcoholvrije dranken bij sushi
Schuif je gezellig aan voor een avond verse sushi, sashimi en maki rolls? Dan wil je daar natuurlijk een drankje bij dat de verfijnde smaken van de Japanse keuken versterkt. Waar traditioneel vaak gekozen wordt voor bier of sake, biedt de alcoholvrije wereld in 2026 waanzinnige, gastronomische alternatieven.
Van traditionele Japanse fermentatietechnieken tot strakke witte wijnen: dit zijn de 5 beste alcoholvrije dranken voor bij de sushi.
Choro Koji - Ama Shizuku
CHORO brengt de ultieme Japanse traditie naar je glas. Gemaakt met koji (dezelfde fermentatiecultuur die gebruikt wordt voor traditionele sake en sojasaus), sluit deze drank naadloos aan bij het smaakprofiel van sushi.
- Smaakprofiel: Subtiel umami, zacht en met een verfrissend, puur karakter.
- Waarom het werkt: Het versterkt de natuurlijke smaak van de rijst en de vis zonder deze te overheersen. De ultieme vervanger voor sake.
Muri - Koji Rice Series 1
Muri staat wereldwijd bekend om hun gelaagde, complexe fermentaties. Deze variant op basis van koji-rijst is speciaal ontworpen om gastronomische gerechten te begeleiden.
- Smaakprofiel: Fris, licht aromatisch en met een prachtige, droge structuur.
- Waarom het werkt: De aanwezige zuren en diepgang 'snijden' perfect door het vette karakter van bijvoorbeeld avocado of geflambeerde zalm.
Saicho - Hojicha
In Japan drinkt men van oudsher warme thee bij de maaltijd. Saicho heeft dit concept vertaald naar een luxe, mousserende koudgeperste thee. Hojicha is een geroosterde groene thee die een waanzinnig smaakprofiel met zich meebrengt.
- Smaakprofiel: Geroosterd, tonen van hazelnoot en rook, met een hele droge finish.
- Waarom het werkt: De umami-tonen contrasteren prachtig met sojasaus en werken fantastisch bij gefrituurde tempura rolls of unagi (paling).
Ara Wines - Sauvignon Blanc
Hou je echt van een traditioneel glas witte wijn bij je eten? Deze Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc is heerlijk strak. De frisse zuren in deze 0.0% wijn sluiten naadloos aan bij de rijstazijn die in de sushirijst gebruikt wordt.
- Smaakprofiel: Passievrucht, citrus en vers gras.
- Waarom het werkt: Het verfrist je palet tussen de sushihappen door en past perfect bij lichtere maki en komkommer.
Acala - Sparkling Tea White Wine Style
Ontwikkeld door sommeliers om de structuur van een droge witte wijn na te bootsen via het fermenteren van premium theesoorten. Dit is een absolute allemansvriend voor een sushiavond.
- Smaakprofiel: Droog, subtiele witte thee en bloemige jasmijn.
- Waarom het werkt: Het heeft exact de juiste gelaagdheid en fijne bubbel die past bij het minimalistische en pure karakter van de Japanse keuken.