Cape Floral - Clover Club
Een verfijnde klassieker in een bloemig jasje: de Cape Floral Clover Club. Deze alcoholvrije cocktail is de perfecte balans tussen zachte botanicals, friszuur fruit en een zijdezachte textuur. Dankzij de combinatie van roze peper, rozen en verse frambozen is dit een elegante verschijning die niet misstaat op een chic diner of een zonnige middag in de tuin. Een absolute favoriet voor wie houdt van een gelaagde mocktail met een luxe mondgevoel.
Ingredients
- 60 ml Abstinence Cape Floral
- 30 ml Abstinence Lemon Aperitif
- 30 ml Frambozensiroop (bij voorkeur een kwalitatieve cordial)
- 15 ml Vers citroensap
- 10 ml Aquafaba (het vocht van kikkererwten, voor die mooie schuimkraag)
- Verse frambozen voor de garnering
Preparation method
- Voeg alle ingrediënten toe aan een cocktailshaker gevuld met ijs.
- Schud de shaker krachtig gedurende ongeveer 15 seconden om de mix goed koud te maken.
- Giet de mix door een zeef in een apart glas en gooi het ijs uit de shaker.
- Giet de cocktail terug in de lege shaker en schud nu nogmaals zonder ijs (de zogenaamde 'dry shake'). Dit zorgt voor een extra dikke en romige schuimkraag.
- Schenk de cocktail door een fijne zeef (fine strain) in een gekoeld coupeglas.
- Garneer met een verse frambozen op een prikker en geniet direct van je meesterwerk.
