Wat is Feral en wat is zijn achtergrond?

Feral is een merk van gefermenteerde botanische dranken zonder alcohol. Het is een jong Italiaans startup-project uit de Dolomieten, opgericht door botanisten, wetenschappers en chefs. Het doel van Feral is om een nieuwe categorie van complexe, non-alcoholische dranken te creëren die een volwaardig alternatief bieden voor wijn tijdens het diner, met een "gastronomische pairing" focus.

Hoe worden de Feral dranken gemaakt?

Feral-dranken worden gemaakt via een uniek proces dat gericht is op smaakcomplexiteit: Basis: Ze beginnen met biologische wortels, kruiden, specerijen en wild fruit. Fermentatie: De basis, vaak bieten (beets), wordt verheven door melkzuurfermentatie (lactic fermentation). Infusie: De fermenten worden vermengd met gemacereerde ingrediënten zoals wortels, specerijen en kruiden. Resultaat: Dit ambachtelijke proces resulteert in een drank met aroma's, texturen en smaken die vergelijkbaar zijn met die van natuurwijnen.

Wat maakt Feral anders dan andere alcoholvrije dranken (zoals mocktails of frisdrank)?

Feral onderscheidt zich sterk door: Geen Imitatie: Het is geen imitatie van een sterke drank (gin of rum) of wijn, maar een nieuw type 'volwassen' drank. Textuur en Complexiteit: Door de fermentatie en de infusie van botanicals hebben de dranken een rijk volume, een bijzondere textuur en een complexe, multidimensionale smaak. Gastronomische Focus: De dranken zijn specifiek ontworpen voor food pairing, wat ze ideaal maakt als non-alcoholisch alternatief tijdens fine dining-ervaringen.

Hoe moet ik Feral dranken gebruiken en serveren?

Feral dranken zijn bedoeld om puur gedronken te worden of als begeleiding van maaltijden, net als wijn: Aperitief: Ze zijn perfect als verfijnd aperitief. Maaltijdbegeleiding: Gebruik ze als non-alcoholische pairing bij diverse gerechten, vanwege hun complexe smaak en licht zure noot die goed past bij verschillende smaken. Servering: Ze kunnen het beste gekoeld geserveerd worden in een wijnglas.

Zijn Feral dranken echt alcoholvrij?

Ja, de Feral dranken zijn alcoholvrij (no alcohol) en zijn vaak geschikt voor zwangere vrouwen, omdat ze 0.0% alcohol bevatten.

Welke smaken zijn er beschikbaar in de Feral Collectie?

De collectie bevat verschillende unieke nummers, zoals: N°1 White beet hop szechuan N°2 White beet ginger allspice N°3 Red beet pepper thyme N°4 Red beet lavender juniper N°5 Pét-Nat Rosé (de eerste non-alcoholische en botanische pét-nat rosé) Overige: Alle dranken zijn biologisch en veganistisch.

Feral: non-alcoholic drinks with character and complexity

Feral

Feral Drinks is an innovative Italian startup from the Dolomites that is redefining the world of non-alcoholic beverages. Their range consists of fermented botanical drinks, made from simple, often forgotten ingredients such as beets, which are transformed into complex taste experiences through lactic acid fermentation and infusion with herbs, spices and woods.

The team behind Feral – botanists, scientists, chefs and fermentation experts – share a passion for nature, experimentation and freedom. The name ‘Feral’ means ‘wild’ or ‘untamed’, which reflects their drive to leave traditional paths and explore new, untrodden paths.