Voorgerecht:
Kreeft & schaaldieren
Een heerlijk gerecht met kreeft en garnalen, perfect in combinatie met de lichte bubbels van de alcoholvrije prosecco Saboritz Spumante. De frisse smaken van peer, groene appel en vlierbloesem in deze alcoholvrije Spumante brengen een fijne balans met de rijke zeevruchten. Een luxe duo voor een ontspannen start van je kerstmenu.
Hollandse garnalencocktail
Deze frisse Hollandse garnalencocktail is een echte klassieker! De zachte, zilte smaak van de garnalen past perfect bij de Cognato Chenin Blanc, een soepele en fruitige alcoholvrije witte wjn uit Zuid-Afrika. De frisse tonen van appel en citrus in deze alcoholvrije wijn zorgen voor een heerlijke balans met de romigheid van de cocktail. Een simpel, maar stijlvol gerecht om je kerstdiner mee te starten.
Meloen met ham
Een eenvoudige maar stijlvolle klassieker: sappige meloen gewikkeld in zachte, zoute ham. De frisse en zuivere smaken van de alcoholvrije witte wijn Weingut Apel Einmal Ohne Riesling voegen een subtiel zoetje toe dat perfect aansluit bij de meloen en het hartige van de ham. Een lichte en verfijnde combinatie die ideaal is als voorgerecht in je kerstmenu.
Ragoutpasteitje
Een knapperig pasteitje gevuld met romige ragout is het ultieme comfort food voor de feestdagen. De rijke, aardse tonen van de alcoholvrije rode wijn Giesen Merlot, met hints van bramen, wilde kruiden, rode bessen en een vleugje geroosterd eiken sluiten de wijn perfect aan bij de romige vulling van het pasteitje en geven een diepe smaakbeleving aan dit voorgerecht.
Pittige aziatische salade
Deze pittige Aziatische salade zit vol frisse en kruidige smaken die perfect passen bij de sparkling tea van Saicho Jasmine. De delicate tonen van appel, lychee, vanille en jasmijn in deze sprankelende thee zorgen voor een heerlijk verfijnde balans met de pittigheid van de salade. Een lichte en verrassende combinatie, ideaal als fris begin van je kerstmenu.
Asperges
Een heerlijk gerecht met zachte, lichtzoete asperges die perfect samengaan met de kruidige alcoholvrije witte wijn van ME.JS Ohne Kater Muskateller. Deze alcoholvrije Muskateller uit Duitsland heeft een subtiele hint van nootmuskaat en frisse appel, wat de zachte smaken van de asperges mooi aanvult. Een verfijnde en frisse combinatie die zowel simpel als elegant is.
Salade met tomaat en burrata
Een frisse salade met romige burrata en sappige tomaat, ideaal voor een lichte start van je kerstmenu. De alcoholvrije witte wijn van ME.JS Ohne Kater Pinot Gris voegt met zijn fruitige tonen van peer, appel en citrus een frisse twist toe aan dit gerecht. Samen zorgen ze voor een heerlijk gebalanceerde, feestelijke smaak.
Salade met geitenkaas
Een lichte, smaakvolle salade met romige geitenkaas en frisse sla, die perfect samengaat met de Giesen Sauvignon Blanc. Deze alcoholvrije witte wijn uit Nieuw-Zeeland heeft volle, tropische fruittonen die de zachte en lichtzure smaak van de geitenkaas mooi in balans brengen. Een verfrissende salade voor een feestelijk kerstmenu.
Hoofdgerecht:
Sushi
Verse sushi en de diepe, umami-rijke smaken van de sparkling tea van Saicho Hojicha zijn een match made in heaven. De subtiele rooksmaak en tonen van zeewier en hazelnoot in deze sprankelende thee versterken het hartige karakter van de sushi. Een verfijnde en unieke combinatie voor een licht en smaakvol voorgerecht voor je kerstmenu.
Gegrilde gamba’s
Zachte, sappige gamba’s van de grill krijgen een frisse lift door de alcoholvrije witte wijn van Cognato Chenin Blanc. Deze soepele en fruitige wijn uit Zuid-Afrika brengt met zijn lichte, frisse tonen een mooie balans en houdt de smaken licht en levendig. Een heerlijk eenvoudig gerecht met een luxe touch!
Vis curry
Deze romige viscurry met zachte specerijen en verse groenten wordt prachtig aangevuld door de fruitige en bloemige tonen van de alcoholvrije witte wijn van Giesen Pinot Gris. De appel- en peertonen van deze Nieuw-Zeelandse wijn geven de curry een frisse twist en vormen een mooi contrast met de warme smaken van de curry. Een verrassend smaakvolle combinatie voor een speciaal kerstmenu!
Gegrilde vis met geroosterde groenten
Maak van dit gerecht een feestelijk hoofdgerecht door de vis te combineren met kleurrijke geroosterde groenten. De fris-kruidige alcoholvrije witte wijn Ara Sauvignon Blanc met tonen van zwarte bessen, grapefruit en een vleugje tropisch fruit zorgt voor een levendige, frisse balans bij de rijke smaken van zowel de vis als de geroosterde groenten. Een heerlijk complete maaltijd voor een perfect kerstmenu!
Kalkoenfilet met cranberrysaus
Deze kalkoenfilet met huisgemaakte cranberrysaus is een feestelijk hoofdgerecht met rijke en klassieke kerstsmaken. De sparkling tea van Acala Winter Style, met zijn lichte roodtinten en glühwein-achtige tonen, sluit perfect aan bij de zoetzure smaak van de cranberry’s en de zachte kalkoen. Een heerlijk hoofdgerecht in je kerstmenu dat zowel verrassend als elegant is.
Gebraden eendenborst met vijgensaus
Gebraden eendenborst met een rijke, zoete vijgensaus is een heerlijk feestelijk gerecht dat perfect past bij de diepe smaken van de not wine Gnista French Style. Deze Zweedse wijnvervanger met tonen van rijpe rode bessen, zachte tannines en kruiden voegt een warme, aromatische laag toe die het gerecht naar een hoger niveau tilt. Ideaal voor een knus en verfijnd kerstmenu.
Varkensgebraad met rozemarijn en knoflookjus
Een sappig varkensgebraad met een kruidige, geurige jus van rozemarijn en knoflook is een heerlijk rustiek hoofdgerecht voor het kerstmenu. De expressieve alcoholvrije rode wijn van Giesen Merlot met tonen van bramen, wilde kruiden, rode bessen en geroosterd eikenhout. Voegt diepte en warmte toe aan dit klassieke gerecht. Een perfecte combinatie voor een gezellig en smaakvol kerstmenu.
Rosbief met kruidenkorst
Malse, langzaam gegaarde rosbief met een knapperige kruidenkorst vormt een heerlijk en elegant hoofdgerecht. De alcoholvrije rode wijn van Cognato Red, een Zuid-Afrikaanse wijn met mooie tannines en een vleugje rokerigheid, sluit perfect aan bij de rijke, volle smaak van het vlees. Deze combinatie biedt een heerlijk gebalanceerde en hartige beleving. Ideaal voor je kerstmenu.
Ribeye met rode wijnsaus
Een sappige ribeye met een volle, smaakrijke rode wijnsaus is een perfect hoofdgerecht voor je kerstmenu. De alcoholvrije rode wijn van Kolonne Null Prickly Red, een alcoholvrije Tempranillo met een lichte tinteling en tonen van rood en zwart fruit, bosbessen en kersen, vormt een mooie, frisse aanvulling bij het rijke vlees en de intense saus. Een combinatie die zowel luxe als toegankelijk is.
Biet Wellington
Deze Biet Wellington, een plantaardig twist op de klassieke Beef Wellington, is gevuld met geroosterde bieten en champignons in een krokant bladerdeegjasje. De alcoholvrije rode wijn Xivi Sober Merlot, een alcoholvrije Merlot uit Bordeaux met tonen van chocolade, rozijnen en een zachte houtachtige afdronk, vult de aardse smaken van de biet prachtig aan en maakt dit een bijzonder hoofdgerecht voor een feestelijk kerstmenu.
Romige paddenstoelenrisotto
Een romige risotto vol met de rijke, aardse smaken van gemengde paddenstoelen, perfect gecombineerd met de sparkling tea Saicho Hojicha. Deze thee, met zijn diepe umami-karakter en subtiele tonen van zeewier, hazelnoot en een lichte rooksmaak, tilt de paddenstoelenrisotto naar een nieuw niveau. Een verfijnd en smaakvol hoofdgerecht voor een bijzondere gelegenheid.
Pasta met romige ricotta-basilicumsaus
Een heerlijk romige pasta met een zachte ricotta-basilicumsaus die de pasta licht en smaakvol maakt. De frisse en fruitige alcoholvrije witte wijn van ME.JS Ohne Kater Pinot Gris, met tonen van peer, appel en citrus, biedt een verfrissende tegenhanger bij de romige saus en zorgt voor een mooi gebalanceerde maaltijd. Een simpel maar verfijnd gerecht voor een ontspannen diner.
Kaasfondue
Kaasfondue, de ultieme comfort food, krijgt een verrassende twist met de sparkling tea Acala White Wine Style. De mousserende kombucha met subtiele tonen van hazelnoot, amandel, goudsbloem en citroengras zorgt voor een lichte en frisse balans bij de rijke kaassmaken. Een heerlijke combinatie voor een knusse en gezellige maaltijd tijdens de feestdagen.
Nagerecht:
Citroentaart
Een frisse, romige citroentaart is de perfecte afsluiter van een feestelijk diner. De alcoholvrije witte wijn van Ara Sauvignon Blanc, met zijn fruitige aroma’s van zwarte bessen, een vleugje kruiden, grapefruit en tropische tonen, vormt een levendig contrast met de zoet-zure smaak van de citroentaart. Samen zorgen ze voor een lichte en verfrissende afsluiting van de maaltijd.
Vruchtendessert
Dit kleurrijke vruchtendessert met gemengd rood fruit en een vleugje munt is een frisse afsluiter die licht en elegant aanvoelt. De Saboritz Sparkling Rosé, een alcoholvrije Merlot met sprankelende roodfruittonen, past perfect bij het dessert en versterkt de natuurlijke, zoete frisheid van het fruit. Een feestelijke en smaakvolle combinatie voor je kerstmenu!
Chocolademousse
Rijke, luchtige chocolademousse krijgt een verfijnde twist wanneer geserveerd met sparkling tea van Saicho Jasmine. De delicate tonen van appel, lychee, vanille en jasmijn in deze sparkling tea geven de donkere chocoladesmaak een verrassend lichte en bloemige tegenhanger. Een luxueuze en verfrissende afsluiter voor een feestelijk diner.
Apple Crumble
Deze warme, knapperige apple crumble met een vleugje kaneel en nootmuskaat past perfect bij de sparkling tea van Acala Winter Style. De licht rode, mousserende tea met glühwein-achtige tonen en een frisse afdronk sluit naadloos aan bij de kruidige, zoete smaken van de appel. Een heerlijk winters dessert dat je avond perfect afrondt.
Kaasplankje met harde kazen
Een kaasplankje met harde kazen is een klassieke, smaakvolle afsluiter die nog beter wordt met de not wine van Gnista Italian Style. Deze Zweedse “not wine” met tonen van kersen, zoethout en verfijnde tannines biedt een kruidige, licht zoete balans bij de intense smaken van harde kazen zoals oude kaas, Parmezaan en pecorino. Een bijzondere, alcoholvrije pairing die ideaal is voor de feestdagen.
Kaasplankje met brie en camembert
Een kaasplankje met romige kazen zoals Brie en Camembert krijgt een elegante upgrade met de alcoholvrije prosecco van Saboritz Spumante. Deze premium alcoholvrije Spumante uit Veneto, met frisse tonen van peer, groene appel en vlierbloesem, biedt een sprankelende frisheid die mooi in balans is met de romige textuur en milde smaken van de kazen. Perfect als verfijnde afsluiting van je kerstmenu.
Kaasplankje met blauwschimmelkazen
Een kaasplankje met uitgesproken blauwschimmelkazen zoals Roquefort en Gorgonzola wordt heerlijk in balans gebracht door de alcoholvrije witte wijn van ME.JS Ohne Kater Muskateller. Deze kruidige, alcoholvrije Muskateller uit Duitsland met aroma's van nootmuskaat en appel geeft een fris en licht zoet accent dat prachtig past bij de hartige en pittige smaak van blauwschimmel. Een perfecte combinatie voor een smaakvolle afsluiting van je avond.
Kaasplankje met geiten- en schapenkazen
Een kaasplankje met zachte geiten- en schapenkazen is een perfecte combinatie met de alcoholvrije witte wijn van Giesen Sauvignon Blanc. Deze frisse, fruitige wijn uit Nieuw-Zeeland, vol met aroma’s van tropisch fruit, voegt een lichte, levendige frisheid toe die prachtig past bij de romige en soms lichtzure smaken van geiten- en schapenkazen. Een elegante en smaakvolle afsluiter voor het kerstmenu.
